外表看似鲜艳新鲜的红虾原来是通过特殊技术保鲜的。5月8日上午，浙江省台州椒江工商部门组织人员对市场上销售的红虾进行了一次检测，结果不容乐观。

 

　　红虾，俗称“红落头虾”，肉质细嫩，味道鲜美，由于它是一种野生海捕虾，市场上很受消费者青睐。

 

    “红落头虾”顾名思义，这种虾并不耐贮藏，特别是虾的头部很容易发黑掉落。通过检测执法人员发现一些商贩销售的红虾二氧化硫超标。据摊主交代，这些红虾是通过一种叫“虾粉”的鲜虾保鲜剂浸泡过的，以达到延长保鲜时间，延缓虾头变黑的目的。

 

　　工商人员要求消费者在选购红虾时，千万要谨慎，可以采取手摸、闻味、观色的方法来仔细鉴别。一般虾粉使用过度的虾，手感会比较生硬，还可能有种异味，色泽异常鲜亮。对于感觉异常的海捕虾，尤其要提高警惕，同时在购买海虾时应该多留意一下菜场门口的食品安全检测公示牌。

 

来源：人民网—市场报