本报讯 (记者 王丽云)记者从近日成立的山东公众营养研究发展中心获悉，目前我国居民膳食不尽科学合理，存在着营养缺乏和营养失衡现象。我国居民营养与健康状况调查结果显示，与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速，铁、锌、硒等微量元素缺乏普遍存在。
    山东公众营养研究发展中心主任孟庆永指出，我国居民在食物和营养搭配方面存在不少问题，部分居民仍有营养缺乏现象，在一部分贫困地区，农村中低收入人群微量元素、优质蛋白供给不足，儿童生长发育达不到理想水平。而在城市和富裕地区的部分人群中，由于经济条件好，经常吃太多的动物性食物，油脂消费多，谷类食物消费偏低，蔬菜摄入量明显减少，绝大多数居民没有形成经常进食水果的习惯，结果造成慢性非传染性疾病患病率上升迅速。此外，我国食品工业发展相对滞后、餐饮服务业对营养问题认识不够等，也是造成营养缺乏和营养失衡的原因。
    据悉，该中心将对食品和保健品企业进行产品研发方面的指导，促进食品企业的产品向优质化、营养化迈进。同时，该中心还将针对不同人群开展营养教育，并提供饮食建议、营养食谱。